È Manlio Cedoloni il protagonista di questa nuova avventura imprenditoriale di Fregene. Manlio vanta un’esperienza di lunga data nel mondo della somministrazione. Sin dalla giovane età ha lavorato come barman in tanti locali e ristoranti di Roma. Fregene ce l’ha nel cuore, è il luogo in cui da ragazzo veniva a ballare e dove ha deciso di vivere con la sua compagna. Loano Bistrò è stato inaugurato il 27 febbraio da Manlio e Marilena e si propone come punto di riferimento per ogni momento della giornata. Si inizia con la colazione con il classico caffè e cornetti artigianali, oppure centrifughe ed estratti di frutta a km 0, proveniente dall’azienda agricola Freschi.

Per il pranzo il bistrò offre soluzioni rapide ma gustose, per chi ha poco tempo. Sempre disponibili tramezzini, pizzette, insalate e panini con la cotoletta. Ppresto arriveranno anche piatti espressi per chi desidera un pasto completo. Un format moderno e accogliente, un connubio tra la tradizione del bar e un’offerta gastronomica più ampia. “I piatti cambieranno sempre in base alla stagionalità dei prodotti”, spiega Manlio.

Tra le sue proposte ci saranno i classici della cucina romana, Carbonara, Gricia, Amatriciana, mentre d’estate si potranno assaporare piatti come gli spaghetti con le telline.  “Non voglio proporre un menù troppo ampio, pochi piatti ma fatti bene, con materie prime ottime, soluzioni mirate adatte al bistrò”, aggiunge. Nel nuovo locale è possibile sedersi per apprezzare comodamente le preparazioni mentre nel laboratorio Manlio crea le sue ricette. Un’esperienza costruita, passo dopo passo, con un focus costante sulla qualità del servizio e sulla cura dei dettagli.

L’apericena sarà un momento speciale del Loano Bistrò, con una proposta di taglieri di salumi, formaggi e pinsa calda, accompagnati da un drink, un bicchiere di vino o una birra artigianale. In alternativa si può optare per il classico aperitivo, servito con patatine e stuzzichini vari. Con l’arrivo della bella stagione, sarà possibile godersi l’atmosfera del locale anche nello spazio esterno.

Un bistrò con tante soluzioni grazie all’esperienza di Manlio, dove trovare in un’atmosfera accogliente piatti interessanti, bere ottimi drink e trascorrere momenti di relax in compagnia.

Loano Bistrò, via Loano, 3. Aperto dal lunedì al sabato 6.30 – 20.30 domenica 7.30 – 13.30. Info: 347-7696768.