I Vini che accompagneranno la serata saranno tutti provenienti dall’Azienda Sergio Mottura tra i riferimenti dell’enologia Laziale. Quota tutto incluso € 55,00 a persona, prenotazione obbligatoria presso L’Enoteca Il Tappo entro mercoledì 22. Questo il menù della serata:
Aperitivo:Polpettine di CerniaVino Spumante millesimo Sergio Mottura
Antipasti:Tartare di Ricciola con Spaghetti di zucchine e bottarga di tonno croccantePoggio della Costa Sergio Mottura
Farinacei:Tortelli di rombo con mandorle e limone e germogliPaccheri di Gragnano con S.Pietro mantecato e gamberi rossi macerati a crudoLatour a Civitella Sergio Mottura
Secondo piatto:Gallinella a sautè con verdureLatour a Civitella Sergio Mottura
Dolci: Mousse di Maracugià con sorbetto al cioccolatoCrostatina di lamponi con ganache di cioccolato biancoMuffo Sergio Mottura
Caffè
Grappa Segnana Solera Selezione