Ma anche per sviluppare nel territorio una connessione tra figure diverse, agricol­tori, semplici appassionati di orto familia­re, studenti, ricercatori ecc. ecc, uniti nella stessa impresa: preservare i valori genetici e la grande diversità culturale e colturale italiana. La biodiversità è un patrimonio inestimabile che si sta progressiva­mente perdendo in tutto il mondo. Con la perdita di biodi­versità si perdono per sempre anche sapori originali e piatti tipici partico­lari, principi attivi per la cura di ma­lattie e varietà di piante più rustiche e meno attaccabili dai parassiti, animali splendidi per carattere ed istinto, saperi di una cultura contadi­na millenaria che ha abitato le nostre campagne italiane.